ORIGINALS GREEN PEAK CHIAPAS BIO-ESPRESSO

ORIGINALS GREEN PEAK CHIAPAS BIO-ESPRESSO

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HASELNUSS - HONIG
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 Toller medium Roast Espresso mit Aromen von Haselnuss und Honig

Bohne Arabica
Geschmack Haselnuss, Honigsüß, voller Körper
Varietät Bourbon, Caturra, Typica
Aufbereitung washed
Anbauhöhe
1.100 - 1.800m über NN
Röstung Espresso (medium)
Region San Juan Cancuc, Tenejapa, Oxchuc, Bundesstaat Chiapas, Mexico
Zubereitungsart Siebträger, Herdkocher, Vollautomat

 

Die Region Chiapas liegt ganz im Süden Mexikos an der Grenze zu Guatemala, gilt als eine der artenreichsten Regionen der Welt und ist bekannt als eine der besten Kaffeeanbau-Gebiete des Landes. Der 100% Arabica wächst in Höhenlagen zwischen 1100 Meter und 1800 Meter ü.NN, wird nach der Ernte (handgepflückt in mindestens drei Ernte- Runden) gewaschen aufbereitet, anschließend 15h fermentiert und dann in der Sonne getrocknet. Dadurch entwickelt er einen vollen Körper und eine intensive Süße. Eine sehr ausgewogene, kaum wahrnehmbare Säure rundet den tollen Geschmack ab.


100 % Biologisch angebaut (DE-ÖKO-003)


 


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