5 SENSES SEASONAL ALL SENSES BLEND - #8
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SAISONALER BLEND - NUR FÜR KURZE ZEIT MIT DIESER REZEPTUR ( AB KW 8 )
KAKAO - BRAUNER RUM - ZUCKERROHR - ORANGEBLÜTE
IDEAL FÜR SIEBTRÄGER - HERDKOCHER - VOLLAUTOMAT - AEROPRESS
- Klimaneutraler Versand
100% ROBUSTA - ALL SENSES BLEND # KW8
!! DER (VIELLEICHT) ERSTE SEINER ART !!
| Bohnen | 100 % Robusta - 75% Peru - Medium Roast / 25% Indien Dark Roast |
| Geschmack | Kakao, brauner Rum, Zuckerrohr, Orangenblüte |
| Varietät | verschiedene Robusta |
| Aufbereitung | Peru: washed / Indien: washed |
| Anbauhöhe | Peru: 1.500-1.700m über NN / Indien: 500-1.000m über NN |
| Röstung |
75% medium - 25 % dark
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| Region | Peru: Villa Rica / Indien: Karnataka & Kerala |
| Kooperative |
Peru: Cooperativa Agraria Cafetalera CEPRO Yanesha Indien: kleine Familienproduktionen |
| Zubereitungsart |
Siebträger, Herdkocher, Vollautomat, French Press, AeroPress
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Bei dem All Senses Blend wechseln wir saisonal die Zusammensetzung. Der Röstgrad ist etwas heller als bei unseren anderen Blends, dadurch ist er immer fruchtiger, komplexer und spannender!
KW 8 - ein neuer saisonaler All Senses Blend und wir hauen einen raus. Unser erster Robusta Blend! Haben wir noch nie gemacht - hat das überhaupt schonmal jemand gemacht??? Vielleicht ist das ja eine Weltpremiere. Ach, ist ja auch egal...
wir sind stolz auf unseren Blend. Robusta wird immer spannender, immer wichtiger in der Kaffeewelt. Die Erde dreht sich unauhaltsam, das Klima ändert sich und Kaffeebäume sind anspruchsvolle Pflanzen. Ansprüchen, denen Canephorabäume eher gewachsen sind. Daher denken immer mehr Kaffeefarmer um und kultivieren seit Jahren auch mehr Robusta, lernen dazu und lassen so fantastische Rohkaffes gedeihen. Die Weisheit, Robusta sei im Vergleich zu Arabica die weniger hochwertige Sorte, kann ad acta gelegt werden. Sie trifft einfach nicht mehr zu und wird den Canephora Varietäten schon lange nicht mehr gerecht. Bei Wein ist es jedem schon lange bewusst: Rotwein ist etwas komplett anderes wie Weißwein, es gibt unzählige verschiedene Sorten und man trinkt sie unterschiedlich. Selbes gilt für Arabica und Robusta - ziehe keine Vergleiche - oder vergleichst du einen Auxerrois mit einem Bordeaux. Non, bien sûr que non!
Jetzt haben wir aber auch genug geurteilt (möchten wir ja gar nicht) und wollen wieder an den Genuss denken.
Unser neuer All Senses Blend besteht ab KW 8 zu 75% Robusta aus Peru, medium geröstet und zu 25% Robusta aus Indien. Hier trifft quasi neue Robustaherkunft auf alte Herkunft aus Indien (wird dort seit letztem Jahrhundert kultiviert) Geschmacklich ergänzen die beiden sich wunderbar und wir riechen Aromen von Orangenblüten und schmecken Kakao, braunen Rum und eine leichte süße von Zuckerrohr. Jetzt stell dir mal vor, du machst dir daraus ein Milchgetränk. Da erinnern wir uns doch direkt an den letzten Skiurlaub und den Geschmack von einem wärmenden Lumumba. ;-)
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