5 SENSES SEASONAL ALL SENSES BLEND - #KW16
- Eine Packung - Ein Baum
- Klimaneutraler Versand
SPECIALTY ARABICA TRIFFT FINE ROBUSTA - ALL SENSES BLEND # KW16
| Bohnen | 60% Arabica / 40% Fine Robusta |
| Geschmack | Butterkaramell, Lebkuchen, Süße Früchte, leichte Pomelonote |
| Varietät |
Arabica: Caturra, Catimor, Pache, Tipica, Gran Colombia Canephora: verschiedene Robusta |
| Aufbereitung | washed |
| Anbauhöhe | 1.500-1.750m über NN |
| Röstung |
medium
|
| Region | Moyobamba und Villa Rica, Peru |
| Finca |
Arabica: Kooperativenlot (viele, kleine Farmen) Robusta: Ave Fénix |
| Zubereitungsart |
Siebträger, Herdkocher, Vollautomat, French Press, AeroPress
|
zu Kuntu Arabica: In der verhältnismässig kleinen Kooperative Aproeco arbeiten ca. 300 Farmer*innen und ihre Familien um Moyobamba zusammen. Sie sind Pionier*innen der organischen Landwirtschaft und Permakultur. Viele leben in den Hügeln im Bergregenwald weitestgehend in Subsistenzwirtschaft. Auf ihren kleinen Kaffeefincas (1-3ha) produzieren sie nur geringe Mengen Kaffee. Deshalb legen sie für unser Kooperativenlot „Kuntu Organic“ zusammen. Nur die besten Kaffees schaffen es durch die Qualitätskontrolle in dieses Lot. Heraus kommt ein besonders konsistenter Kaffee, der gut reproduzierbar ist. Der Kaffee ist Grundpfeiler unseres Sortiments und ein tropischer Gruß der befreundeten Farmer*innen aus dem Bergregenwald. Für uns der Kaffee für jeden Tag.
zu Robusta: Don Sadler ist der Familienvater der Marins. Die Familie Marin steckt nun schon in der dritten Generation ihr ganzes Herzblut in die Arbeit mit Kaffee und die Unterstützung der Yanesha Ethnie. Auf der familieneigenen Finca „Ave Fénix“ (Phönix) hat Don Sadler vor einem halben Jahrhundert seine Existenz gestartet. Heute entstehen hier außergewöhnlich hochwertige Microlots, sowohl von Arabica als auch von Robusta. Die Liste der Innovationen ist lang: Terra Preta, Entwicklung von Varietäten, exotische Fermentationen, Permakultur, Agroforstsysteme, fortschrittliche Trocknung sind nur einige. Das entstandene Organic Fine Robusta Lot veranschaulicht das Prinzip von Fine Robusta Produktion in Kreislaufwirtschaft, wie in der Legende des Phoenix.
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