ORIGINALS WHITE EASE DECAF
- Eine Packung - Ein Baum
- Klimaneutraler Versand
Endlich entkoffeinierter Kaffee, der auch nach Kaffee schmeckt. Unser Decaf aus Kolumbien wird dich überraschen.
| Bohne |
100% Arabica entkoffeiniert |
| Geschmack |
intensive Aromen,milde Zitrusnote, floral, angenehm süßer Nachgeschmack, mittlerer Körper |
| Varietät | Castillo, Colombia, Typica, Bourbon |
| Aufbereitung |
natural, entkoffeiniert mit CO2-Methode |
|
Anbauhöhe |
1.350 - 1.820m über NN |
| Röstung |
medium |
| Region | Popayán, Cauca, Kolumbien |
| Böden | vulkanisch |
| Zubereitungsart |
Siebträger, Herdkocher, Vollautomat, Filtermaschine, French Press |
Die Region
Als einer der größten Kaffeeproduzenten der Welt und der größte Produzent von gewaschenem Kaffee ist Kolumbien sehr stolz auf die Vielfalt der in seinen Regionen verfügbaren Sorten.
Besonderheiten
Diese Kaffees übertreffen den von der National Coffee Growers Federation of Colombia (FNC) festgelegten Standard. Sie durchlaufen mindestens drei verschiedene Qualitätskontrollen. Der Kaffee wird jedes Mal auf Feuchtigkeit, Bohnenfehler, Bohnengröße und Tasse überprüft. Der Kaffee wird zunächst beim Eingang in die Mühle überprüft, die Kontrolle erfolgt in einem Labor in Popayán und dann vor dem Versand ein drittes Mal durch die FNC-Vertreter im Hafen.
CO2- Methode
Dieser Prozess ist besonders schonend für die hochwertigen Rohbohnen und basiert auf einem der wichtigsten Verbindungen unserer natürlichen Umwelt: Kohlendioxid.
Es ist in der Luft, die wir atmen, ermöglicht das Wachstum von Pflanzen und ist dazu auch noch ein klasse Lösungsmittel für Koffein! Bei dem Verfahren gibt es zwei verschiedene Varianten: entweder wird natürliches Kohlendioxid in einem flüssigen Zustand verwendet oder das Kohlendioxid ist in einem überkritischen Zustand. Das bedeutet, dass das CO2 in einem gasförmigen Zustand ist, aber die chemischen Eigenschaften einer Flüssigkeit besitzt.
Zu Beginn des Prozesses, werden die rohen, ungerösteten Kaffeebohnen in einem sehr großen Tank gegeben und mit Wasserdampf und Wasser befeuchtet. Diese Vorbehandlung ist wichtig, da sonst das flüssige Kohlendioxid nicht seine gewünschte Wirkung entfalten kann.
Nach einer kurzen Wartezeit wird die Kammer unter Druck gesetzt und das CO2 wird hinzugefügt – es wird quasi durch den hohen Druck durch die Bohnen durchgepresst. Während des gesamten Vorganges werden die Bohnen nicht beschädigt oder aufgebrochen.
Durch die Vorbehandlung besitzen die Rohbohnen eine erhöhte Feuchtigkeit, sodass das Koffein einfach herausgelöst werden kann. Wenn das Gemisch aus der Kammer herausgeleitet wird und verdampft, ‚fällt‘ das Koffein quasi aus der Luft in einen Behälter und kann an Drittanbieter weiterverkauft werden.
Dieser Zyklus wird jetzt so lange wiederholt, bis der kleinstmögliche Koffeingehalt innerhalb der Bohnen erreicht wird. In Deutschland liegt die gesetzliche Grenze, ab wann man einen Kaffee als entkoffeiniert bezeichnen kann, bei 0,08%. Wird dieser Wert erreicht, wird der Zyklus gestoppt und die Rohbohnen werden in einen Trockentank entladen, wo sie schonend getrocknet werden. Hier erreichen die Bohnen ihren ursprünglichen Feuchtigkeitsgehalt und sind röstfertig.
Für jede verkaufte Packung pflanzen wir einen Baum über unseren Partner Plant-for-the-Planet
100% biologisch angebaut
fair gehandelt
verpackt in Kaffeetüten aus Kraftpapier und umweltfreundlichen PE-Verbund (Aluminium-Frei)
wieder verschließbar
produziert mit 100% Öko-Strom
klimaneutraler Versand
Bio-zertifiziert (DE-ÖKO-003 - Nicht EU-Landwirtschaft)
10% Rabatt schon ab der ersten Bestellung.
Versandkostenfrei ab 1kg Bestellmenge.
Keine Mindestlaufzeit.
Keine Kündigungsfrist.
Keine Mindestbestellmenge.
Erinnerung per Email immer 3 Tage vor jeder Lieferung.
Anpassung des Abos (Änderungen, Überspringen, Aussetzen, Verschieben, Kündigung) jederzeit per Link in der Email oder im Kundenkonto.
Für jedes abgeschlossene Kaffee-Abo pflanzen wir einen Baum mit unserem Partner PLANT FOR THE PLANET.
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