5 SENSES SPECIAL CHIAPAS MEXICO ESPRESSO (BIO)
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 Toller medium Roast Espresso mit Aromen von Haselnuss und Honig

Spezies: Arabica

Varietät: Bourbon, Caturra, Typica

Region:  San Juan Cancuc, Tenejapa, Oxchuc, Bundesstaat Chiapas, Mexico

Anbauhöhe: 1.100 - 1.800m über NN

Aufbereitung: washed

Röstung: Espresso (medium) 

empf. Zubereitungsart: Siebträger, Herdkocher, Vollautomat

Geschmack: Haselnuss, Honigsüß, voller Körper


Die Region Chiapas liegt ganz im Süden Mexikos an der Grenze zu Guatemala, gilt als eine der artenreichsten Regionen der Welt und ist bekannt als eine der besten Kaffeeanbau-Gebiete des Landes. Der 100% Arabica wächst in Höhenlagen zwischen 1100 Meter und 1800 Meter ü.NN, wird nach der Ernte (handgepflückt in mindestens drei Ernte- Runden) gewaschen aufbereitet, anschließend 15h fermentiert und dann in der Sonne getrocknet. Dadurch entwickelt er einen vollen Körper und eine intensive Süße. Eine sehr ausgewogene, kaum wahrnehmbare Säure rundet den tollen Geschmack ab.





 


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