Brew Guide Cold Brew

Cold Brew wird nicht mit heißen Wasser aufgebrüht, wie wir es von Filterkaffee kennen, sondern extrahiert über mehrere Stunden in kaltem Wasser. Dabei beinhaltet er etwa 70 % weniger Säuren und Bitterstoffe als Kaffee, der mit heißem Wasser aufgebrüht wurde und schmeckt richtig fruchtig und erfrischend. 

UNSER REZEPT FÜR DICH:

KAFFEE: 100GR | WASSER: 1000 ML | TEMPERATUR: KALT | ZEIT: MIND. 12H | MAHLGRAD: GROB 

Schritt 1: Für Cold Brew Kaffee benötigst du 100g Kaffee und 1l kaltes Wasser. Wir empfehlen einen groben Mahlgrad (wie bei der French Press) Du möchtest deinen Cold Brew später mit Säften oder Tonic aufpimpen? Hierfür empfehlen wir ein Cold Brew Konzentrat herzustellen und 200 g Kaffee auf 1l Wasser zu verwenden. 

Schritt 2: Zuerst den gemahlenen Kaffee in das Sieb deines Cold Brew Zubereiters geben und ihn mit 1l Wasser auffüllen, anschließend gut umrühren. Stelle dabei sicher, dass das Kaffeepulver vollständig bedeckt ist. Du kannst auch einfach ein Marmeladenglas oder eine Plastikflasche nehmen. Hier musst du deinen Cold Brew im Anschluss noch gut filtern! 

Schritt 3: Verschließe deinen Zubereiter und lasse den Kaffee für mindestens 12 Stunden ziehen. Danach kannst du das Sieb mit dem Kaffeepulver entnehmen oder deinen Cold Brew durch einen Filter abgießen. Tipp: Vorher erst durch ein normales Küchensieb filtern (vorallem wenn du dein Cold Brew in einem anderen Gefäß zubereitet hast).  

Schritt 4: Du kannst deinen fertigen Cold Brew mit seinen intensiven-fruchtigen Geschmacksnoten pur genießen oder mit, z. B. Fruchtsäften, Cola, Tonic, Eiswürfeln „highlighten“. Cold Brew ist bis zu zwei Wochen im Kühlschrank haltbar! 

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